Погледни
ENOCH Artisan Distillery
0

Занаетчиска дестилерија и бутик винарија

Само чистото срце на дестилатот

Мала семејна дестилерија од центарот на Македонија. Бакарни казани, рецепти што никогаш не биле запишани и серии што се бројат, не се мерат.

Разгледај ја колекцијата Нашата приказна

ESTD. 2022  ·  Пепелиште, Македонија

Аманет — V·S

Бренд

Занает што се наследува, а не се купува

Нашата традиција на печење ракија датира од раните 1970-ти години. Знаењето, техниките и целокупниот занает се предавани од генерација на генерација — растејќи во земјоделско семејство, ја имавме честа да го наследиме занаетот.

Денес ENOCH е официјално основана дестилерија и бутик винарија со сопствени лозови насади во селото Пепелиште, на само два километри од автопатот „Пријателство“ во близина на Неготино.

Целата приказна
1972
Почеток на традицијата
2022
Официјално основана
9
Етикети во колекцијата
4
Меѓународни признанија

Потписни изданија

Колекцијата

Секоја етикета е засебна серија. Кога ќе се исцрпи, следната не е иста — таква е природата на занаетот.

Види ја целата колекција

Процесот

Четири чекори, ниту еден скратен

  1. 01

    Берба

    Грозјето се бере рачно од сопствените насади. Тероарот со многу сончеви и суви денови му дава уникатен квалитет и висока шеќерност.

  2. 02

    Ферментација

    Комињето ферментира бавно и контролирано, без забрзувања. Времето е состојка која не може да се замени.

  3. 03

    Дестилација

    Во стари традиционални бакарни казани. Главата и опашката се отфрлаат — се задржува само чистото срце на алкохолот.

  4. 04

    Одлежување

    Дестилатот зрее по неколку рецепти, меѓу кои и најстарите семејни тајни, сѐ додека не добие карактер вреден за флаширање.

Две куќи под еден покрив

Дестилати

Двојно дестилирани лозови ракии од автохтони и благородни сорти, во лимитирани серии.

Погледни ги ракиите

Вина

Бутик вина од сопствени насади — Вранец, Мерло, Шардоне, Совињон Бланк и Смедеревка.

Погледни ги вината

Признанија

Оценето надвор од нашата куќа

Нашите дестилати се оценувани на меѓународни фестивали во регионот.

  • Златни Чокањ, Зеница

    Диплома за квалитет во категоријата ракии од грозје — Лоза Барик.

  • Златни Чокањ, Зеница

    Диплома за квалитет во категоријата ракии од грозје — Лоза обоена.

  • Горње Подунавље, Апатин

    Златна медала со 18,20 поени во категоријата лозовача.

  • Свети Трифун, Кавадарци

    Златна диплома со 87,8/100 поени — оценка одличен, лозова 47%, берба 2020.

Сите признанија

Посета

Дегустација во дестилеријата

Мали групи, отворен казан и разговор со семејството што ја прави ракијата. Резервацијата е потребна.

Резервирај термин

ENOCH Клуб Резерва

Прв ред за лимитираните серии

Членовите добиваат приоритет на новите изданија, покана за годишната дегустација и пристап до буриња кои никогаш не стигнуваат до полица.

Придружи се на клубот
Додадено ·